filterKAFFEE-Röstungen

Asien/Südamerika

voller Körper | leichte Säure | weich | zartbittere Schokoladennote

Harmonische Komposition ausgewählter Arabicabohnen für feinsten aromatischen Filterkaffeegenuss

Indonesien, Südostasien

vollmundig würzig | mittelkräftiger Körper | sehr wenig Säure

Die Farm Jampit liegt im Osten der Insel Java. Umgeben von Vulkanen und üppigen Wäldern wächst hier auf einer Höhe zwischen 1.300 und 1.800 Metern bester Hochlandarabica.

Matagalpa, Nicaragua

Voller Körper | Feine Säure | weiße Traube | Apfel | Mandarine

Farmer: Finca Idealista

Region: Matagalpa

Varietät: Pacas, Caturra

Anbauhöhe: 1.200 m

Aufbereitung: natural

Zubereitung: Handfilter, Frenchpress, Chemex

Dieser natural Filterkaffee hat einen vollen Körper, eine feine Säure und ein Aroma, welches an weiße Traube, Apfel & Mandarine erinnert. Der Kaffee wird von der Farm Finca Idealista in Matagalpa, Nicaragua angebaut. Das anschließende Naturschutzgebiet bietet ein optimales Klima für das Wachstum der Kaffeepflanzen: Das kühle Mikroklima sorgt dafür, dass der Reifeprozess der Kaffeekirschen verlängert wird und diese mehr Zeit haben Nährstoffe aufzunehmen. Der Kaffee wird anschließend "natural" aufbereitet, das bedeutet als ganze Frucht mit Fruchtfleisch getrocknet. Das schmeckt man an der Süße dieser aromatischen Tasse Kaffee.

 --- AKTUELL AUSVERKAUFT --- 

Tarrazu, Costa Rica

Weicher Körper | Dezente Säure | Karamell | fruchtige Süße | Steinobst

Farmer: Finca Frailes / Palmichal Micromill

Region: Tarrazu

Varietät: Caturra, Catuai

Anbauhöhe: 1.500 - 1.600m

Aufbereitung: Anaerobic

Zubereitung: Handfilter, Frenchpress, Chemex

Nicaragua, Zentralamerika | Arabica Kaffee

runder Körper | leichte Säure | Kirsche | Apfel |Honig

Jose Francisco & Emma bauen Ihren „Cherry Microlot" auf der Farm „El Mirador" in der Region Jinotega im Norden Nicaraguas an. Die Kaffeekirschen wachsen auf  1.400 m langsam heran und können dadurch besonders viele Nährstoffe aufnehmen. Als Filterkaffee überzeugt der Arabica mit seinen prominenten Aromen von Kirsche, frischem Apfel und einer angenehmen, honigartigen Süße.

--- AKTUELL AUSVERKAUFT ---

Kenia, Afrika

Voller Körper | Runde Säure | Cassis | rote Traube | Datteln

Farmer: Thirikwa Cooperative 

Region: Kirinyaga

Varietät: SL28, Ruiru 11, SL 34, Batian

Anbauhöhe: 1.500 - 1.600m

Aufbereitung. washed

Zubereitung: Handfilter, Frenchpress, Chemex

Der beerig-fruchtige Filterkaffee wird in der Region Kirinyaga nördlich von Nairobi von der Thrirkwa Kooperative angebaut, welche aus 1553 Kleinbauern besteht, unter Ihnen befinden sich 674 Frauen. Die nährstoffreiche rote, vulkanische Erde eignet sich besonders gut für den Anbau von Kaffee. Die Aromen von Cassis und roter Traube dieser Filterkaffeeröstung werden von einer runden Säure begleitet.

Äthiopien, Afrika

kräftiger Körper | feine Säure | volles Aroma | fruchtig-limonig

Äthiopien gilt als Ursprung der Arabica-Pflanze. Auch heute noch wird der Kaffee dort fast ausschließlich von kleinen zumeist familiären Kaffeefarmen erzeugt. Der Yirgacheffe ist einer der herausragenden Hochlandkaffees Äthiopiens und nach seiner Hauptanbauregion im Süden des Landes benannt.

Peru, Südamerika

ausgewogen | sehr mild | säurearm | feine Haselnussnoten

Im Dschungel des Amazonas-Regenwaldes baut das indigene Volk der Yanesha einen besonders aromatischen Arabica-Kaffee rein biologisch an. Die Kaffeebäume wachsen in wild belassenen Waldgebieten und werden von Hand gepflegt und geerntet. Der Kaffee bestigt durch einen ausgewogenen Körper, sehr wenig Säure und ein süßliches Haselnussaroma.

Brasilien, Südamerika

besonders mild und bekömmlich | sehr wenig Säure | samtig weich

Benannt nach seinem Verschiffungshafen südlich von Rio de Janeiro ist der Santos aufgrund seines harmonischen Aromas einer der bekanntesten brasilianischen Kaffees.

Kolumbien, Südamerika

mittlerer Körper| feine Säure | intensiv aromatisch

Dieser Arabica-Kaffee ganz ohne Koffein wächst im kolumbianischen Hochland, einer für ihre ausgezeichneten Arabicakaffees bekannten Region. Unser Kaffee wird mit reiner Quellkohlensäure entkoffeiniert. Die Geschmacks- und Aromastoffe bleiben so fast vollständig erhalten.

--- AKTUELL AUSVERKAUFT ---

Mexiko, Nordamerika

leichter Körper | milde Säure | Kakao| Cassis | braune Gewürze

Dieser Kaffee, bestehend aus den Arabica-Varietäten Catuai und Typica, gedeiht in den mexikanischen Regionen Chicomuselo und Comalapa, Chiapas, auf einer Höhe von 1.100 bis 1.600 m.

Entkoffeiniert wird der Rohkaffee in einem natürlichen Prozess mittels Bergwasser.